Beste brood­jes van Amsterdam

Geen tijd om ergens uitgebreid te lunchen of gewoon even geen zin in die droeftoeters van collega’s? Of wil je een keer wat anders bunkeren dan twee frikandelbroodjes en een blikkie energydrank? We hebben de beste plekken op een rijtje gezet waar je een awesome broodje kan afhalen.

Sjo­erds Loekie

Zin om de Cityguys Hot Sauce te proeven? Sjoerd smeert het te pas en te onpas op allerlei broodjes en mocht je het nou lekker vinden, dan verkoopt hij onze saus ook per fles. Je kunt hier vele kazen en soorten vlees kopen, de meeste sterrenrestaurants in de buurt weten deze zaak goed te vinden. Kwaliteit dus. En die zie je gelukkig ook terug in zijn broodjes, soepen en maaltijden. Alles is take-away, maar je kunt het gerust even in de zaak opeten. De Roger-tricolore is onze favoriet, maar er is ook een broodje naar JP vernoemd en de andere broodjes zorgen er ook voor dat je hier meermaals terug gaat komen.

Stacks Deli

Als we op een glansrijke zomerochtend nietsvermoedend bij Stacks binnenwandelen, vallen we met onze neus midden in de gesmolten boter. “Paloma of bourbon lemonade?” vraagt iemand bij de ingang. Blijken ze gewoon jarig te zijn. Vooruit dan maar — het is tenslotte al 11 over 11 geweest.

De absolute ster van Stacks is het broodje Tomato Mayo: fris, simpel en verslavend lekker. De ham en provolone sandwich? Precies zo’n Amerikaanse hero-sub waar je normaal een jetlag voor over hebt. Hier gewoon aan de De Clercqstraat. Als we teruglopen om de chefs te complimenteren, roept het personeel enthousiast: “YOU WANT A REFILL?!” Hell yes. Stacks is Cityguys-approved.

Davies

Kijk, met onze idiote inkomsten en voortdurende exploratiedrang vliegen wij natuurlijk moeiteloos jaarlijks naar New York voor de beste pastrami ter wereld, maar da's ook zo matig voor onze ecologische voetafdruk. En bovendien: het is helemaal niet waar.

In de tussentijd gaan we daarom naar Davies in De Jordaan. In dit kleine tentje maakt chef David Baxter de beste pastrami-sandwich van de stad. Dikke plakken rokerig vlees op een rogge-desem met mosterd en augurk. Vrij awesome. Wie er op tijd bij is kan nog een happie krijgen van de porchetta. Hier doen we ons Katz-petje voor af.

De Pre­de­tar­iër

Wij Cityguys staan natuurlijk totaal bekend als jagers, maar de jongens van De Predetariër zijn het écht. Bij deze broodjes- en vleeswinkel aan de Gerard Doustraat scoor je broodjes met wild, waar wij, hij maakt 'm gewoon, best wel wild van worden. Denk bijvoorbeeld aan wilde rendang van hert, ganzenpastrami of reesaté. De rest is allemaal vegan, zelfs de honingmosterdsaus. Game on!

Leauf

Nóg een broodjeszaak in de Jordaan? Hebben we die wel nodig? Blijkbaar wel. Leauf doet het anders. En vooral: groter. De baguettes hier zijn gigantisch – je hebt twee handen, stevige onderarmen en sowieso een stapel slabbetjes nodig.

De Leauf de Boeuf met ribeye en truffelmayo is al een krachtpatser, maar onze favoriet (geen verrassing) is de slowcooked buikspek met smokey Guinness BBQ-saus. Allemaal net te veel geknoei in onze baard – precies zoals het hoort. Voor de balans kun je de stracciatella met perzik pakken, maar wie hou je voor de gek? Je komt hier voor broodjes die elke lunchtafel in een slagveld veranderen. We leauf it.

Flo’s Deli

De bagels van Flo's Deli zijn alles wat je wil op een zondag- óf zaterdagmiddag. Hieronder zie je de Newman. Een perfecte net té zoute pastrami die gecounterd wordt met sauerkraut, gesmolten kaas en mosterd op een verse warme bagel met jalapeños. Katerverpulverend en de perfecte hap voordat je een middag op het terras hangt. Een belegde bagel scoor je al vanaf €3,75. De prijs kan oplopen tot €8,95, maar dat is het meer dan waard.

Dig­ni­ta (Hof­tu­in)

In de buurt van het Vondelpark, Westerpark of het Hermitage en zin om linea recta in een voedselcoma te belanden? Dan is de Chook Norris (€13,50) van Dignita het beste recept. Deze gigantische unit met gefrituurde kip, avocado en zwarte bonen komt op een heerlijk luchtig brioche-achtig broodje. Eigenlijk gewoon een volledige brunch uit het vuistje. Vinden we mooi.

Hebben wij ze allemaal opgegeten en zijn ze helaas op? De green kimchi & taleggio toastie is een waardige vervanger. Dip het in de spicy Gochujang mayo en je hebt gegarandeerd direct weer dorst.

Chun Café

Wie bij Chun Café een broodje wil scoren, kan maar beter vroeg naar de 9 straatjes gaan, want voor dit koffiezaakje staat na 12:00 uur sowieso altijd een rij. Niet voor de koffie, maar wel voor de brioche broodjes die ze hier verkopen. Of om eerlijk te zijn: Eén specifiek broodje: de brioche toast met rib eye in bulgogi marinade met gochujang sauce and yuzu mayonaise. Je bent dan ook gek als je hier iets anders haalt.

Het brioche brood wordt getoast in een soort van steamertoaster. Hierdoor krijg je het tegenovergesteld van een krokante tostie. Een soort van fluffy, volle en luchtige zoete brioche, gevuld met zaligheid. Zie zaligheid is de rib eye en bulgogi marinade. Omdat het brood is ingesneden als een pita, is knoeien bijna onmogelijk. Perfectie en voor €11,50 een koopje.

Brood­je Jordaan

Hoe heet die zaak ook alweer in de Jordaan met dat 'Broodje Hartaanval' op het menu? Zelfs na tachtien van deze units met versgebakken spek wisten we het niet. Wat blijkt: het heet gewoon Broodje Jordaan. Onmogelijk om te eten zonder helemaal onder te zitten met vet en saus. Precies zoals JP graag zijn ochtenden wil beginnen.

De Laat­ste Kruimel

Als je hier met een dame heen gaat dan zal ze alle quiches en taarten willen bestellen, maar wij kopen hier graag (alle!) broodjes. Kost bijna niks voor een kleintje en de middelgrote en grote zijn ook betaalbaar en je wordt sowieso blij van deze rijkelijk belegde broodjes. De grote favoriet is kalkoen met truffelmayonaise, maar ze zijn serieus stuk voor stuk episch.

Cityguys protip: Al is de service hier razendsnel, rond lunchtijd is de rij het grootst dus die vermijden we meestal.

Vin­cent Kaas & Vlees

Er is hier zó veel keuze dat wij altijd het broodje van de week kiezen. En dan nemen we er vaak nog een andere erbij (rosbief truffel, vitello tonnato, carpacciosalade, etc.) omdat het zo fucking lekker is. We kwamen jaren bij de zaak op de Nieuwmarkt, die nu helaas gesloten is. Op de Wibautstraat hebben ze gelukkig een veel grotere locatie met nóg meer keuze. Top!

Iber­gus­to (voorheen Ibericus)

Bij Ibericus verkopen ze ham. Goede ham. Erg goede ham. En gelukkig kun je er ook broodjes kopen en die zijn vanzelfsprekend ook fantastisch. Voor het geld kun je eigenlijk bijna beter zelf naar Spanje waterfietsen (want: duur), maar de croissants en ciabatta zijn vreselijk lekker.

Lees al onze tips voor de beste bars, restaurants en hotspots van Amsterdam: van proeflokaal tot Michelin-restaurant.